Barbera d'Asti DOCG Camp du Rouss 2021 Coppo

Coppo's Barbera d'Asti Camp du Rouss nace en viñedos ubicados en el municipio de Canelli, en la provincia de Asti.

Se elabora íntegramente con uva Barbera, vendimiada y seleccionada solo a mano en septiembre. La fermentación se realiza, con maceración sobre los hollejos, en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Tras la fermentación maloláctica, el vino se cría en barricas de roble francés durante 12 meses, antes de ser embotellado.

Tiene un color rojo rubí muy profundo e intenso. La nariz se abre con agradables y decisivos recuerdos de fruta roja enriquecidos con notas especiadas y balsámicas. En boca es amplio y equilibrado, con un importante componente tánico y un final agradablemente persistente.

Ideal como vino para toda la comida, este tinto va muy bien con platos de pasta con salsa y risotto con boletus, con platos principales a base de carne y quesos curados.