Barbera d'Alba Superiore DOC 2022 Josetta Saffirio

La Barbera d'Alba Superiore de Josetta Saffirio nace en la subzona de Castelletto, en el municipio de Monforte d'Alba, a partir de un suelo compuesto por limo, arcilla y arena en proporciones equilibradas y rico en sales minerales.

Tras la vendimia manual de la uva, el mosto se obtiene con un suave prensado de las bayas. La fermentación sigue a una temperatura controlada de 30-32 ° C y la maceración con los hollejos durante 8-10 días. El vino envejece en barricas de madera durante unos 12 meses.

Rojo violáceo con destellos granates. En nariz se percibe un aroma vivo y preciso de grosella negra, mientras que su sabor satisface el paladar con el equilibrio adecuado entre frescura y estructura. El vino se trasiega

Compañero ideal de primeros platos con salsas estructuradas y segundos platos de carnes rojas.