Barbera d'Alba DOC 2023 Cordero di Montezemolo

Esta Barbera nace en los viñedos de la empresa piamontesa Cordero di Montezemolo, ubicada en la provincia de Cuneo.

Obtenido exclusivamente de uva Barbera, vendimia de diferentes viñedos cuidadosamente seleccionados, el vino sigue los clásicos procesos de vinificación tintos, realizando también la fermentación maloláctica en madera. A continuación, el producto se coloca en barricas de roble francés y eslavónico durante unos 8 meses. Luego se comercializa después de un breve refinamiento en vidrio.

Tiene un color muy concentrado, con texturas violáceas. En nariz trae aromas afrutados de mora y ciruela, que van bien con sensaciones especiadas de cacao y otras especias dulces. En boca es amplio y con buen frescor, apoyado por taninos muy suaves.

Perfecto con muchos platos de la cocina típica piamontesa como carnes hervidas mixtas, embutidos calientes con salsas y empanada de cardo.