Detalles del producto
Descripción
Barbera d'Alba Brichet de Ca 'Viola cobra vida en una pequeña parcela del viñedo de Montelupo. Las cepas de Barbera de 20 años crecen en suelos ricos en marga limosa gris y arenisca amarillo rojiza a una altitud de 400 metros sobre el nivel del mar, con orientación sur, sureste y suroeste.
La fermentación se realiza en depósitos de acero con levaduras autóctonas y maceración con los hollejos durante unos 15 días. El vino envejece durante 12 meses en grandes barricas.
En copa muestra un color rojo rubí con reflejos violáceos. El bouquet expresa evidentes aromas de frutos rojos y especias dulces. El sorbo es pleno y muy bebible, satisfactorio y ágil.
Acompaña primeros platos con salsa de carne, embutidos y salami. Es perfecto en combinación con carnes rojas a la parrilla.