Barbera d'Asti DOCG Le Orme 2021 Michele Chiarlo

Barbera d'Asti Le Orme de Michele Chiarlo tiene su origen en una selección de los viñedos de Montemareto, Montaldo Scarampi y Costa. ubicado en la zona sur de asti.

Es el resultado de uvas únicas de Barberá, cosechadas únicamente a mano. El mosto fermenta en depósitos de acero, con maceración sobre sus hollejos durante 10 días. Una vez finalizada la fermentación maloláctica, el vino envejece en acero y madera durante al menos 16 meses.

El color es rojo rubí con reflejos violáceos. En nariz aporta notas frutales elegantes e intensas, entre las que destacan la cereza madura y la grosella. En boca es equilibrado, con una buena estructura, completado por una agradable sapidez en el final.

Le encantan los primeros platos con salsa de tomate y el pescado al estilo de Livorno, pero tampoco le importa la pizza y las carnes blancas.