Barbera d'Alba DOC Aves 2022 G.B. Burlotto

Barbera d'Alba Aves es elaborado por la bodega Burlotto, ubicada en Verduno. Este vino es un coupage de uvas de Barbera seleccionadas de los mejores viñedos (Neirane, Castagna y Cadia), situados en Verduno y Roddi.

La vendimia suele tener lugar en la primera quincena de octubre. Las uvas se vinifican con maceración y fermentación de aprox. una semana en tinas de roble francés. El vino envejece durante unos meses en tinas de roble francés, seguido de la fermentación maloláctica y la crianza que se realiza en barricas de madera de 5 hl. El vino envejece en botella durante al menos 6 meses.

El color es rojo rubí y el aroma se caracteriza por toques de violeta, fruta roja, con toques de especias. En boca es fresco, con taninos dulces y una persistencia discreta.

Para combinar con pastas al horno, carnes guisadas y quesos añejos.