Barbaresco DOCG Riserva Montestefano 2019 Produttori del Barbaresco

El Barbaresco Riserva Montestefano de Produttori del Barbaresco es la expresión de la viticultura en las colinas prealpinas de Langhe, en el sur del Piamonte. Elaborado exclusivamente con uvas Nebbiolo, este vino destaca por su profunda conexión con el territorio de origen, caracterizado por suelos arcillo-calcáreos y una favorable exposición al sur.

La fermentación se realiza en acero a 30°C durante 28 días, con una larga maceración con los hollejos para potenciar la estructura y complejidad aromática del vino. Posteriormente el vino madura durante 30 meses en barricas de roble, seguido de un afinamiento durante al menos 12 meses en botella antes de su comercialización.

Tiene un color rojo rubí. En nariz ofrece un aroma rico y complejo, con notas de fruta madura y matices ahumados. En boca revela mucho cuerpo, caracterizado por un excelente aroma, taninos equilibrados y un final mineral y persistente.

Este vino marida muy bien con primeros platos contundentes, carnes rojas y caza. Su estructura y complejidad lo hacen ideal para combinaciones atrevidas, capaces de realzar estas propuestas gastronómicas.