Barbaresco DOCG Riserva Montefico 2019 Produttori del Barbaresco

Barbaresco Riserva Montefico es un vino elaborado a partir de la vid Nebbiolo cultivada en las colinas prealpinas del sur del Piamonte, precisamente en la zona de Barbaresco. El suelo, caracterizado por una composición arcillo-calcárea con exposición sur, junto con el clima de la región, confieren al vino cualidades únicas dando lugar a vinos de gran elegancia y complejidad.

La vinificación sigue un cuidadoso proceso que comienza con una fermentación en acero a 30°C durante 28 días con maceración con hollejos, asegurando una óptima extracción de colores y aromas. La maduración continúa durante 30 meses en barricas de roble, seguida de 12 meses de afinamiento en botella para perfeccionar aún más sus características.

Este Barbaresco tiene un color rojo rubí intenso. En nariz revela un bouquet elegante y complejo, caracterizado por notas afrutadas y especiadas. En boca se define por un cuerpo medio, taninos equilibrados y un final mineral y persistente.

Los maridajes recomendados incluyen platos ricos y estructurados como pastas, carnes rojas y caza. Su estructura y complejidad lo hacen capaz de acompañar estos platos potenciando sus sabores.