Barbaresco DOCG 2021 Prunotto

El Barbaresco Prunotto dei Marchesi Antinori nació en la finca homónima, ubicada en Alba, Piamonte, en una suave llanura rodeada por los viñedos de Langhe y Roero.

Se elabora con uva pura Nebbiolo, dejada macerar durante unos 15 días a una temperatura máxima de 30 ° C. Tras la fermentación maloláctica, el vino se cría durante 12 meses en barricas de roble francés y, una pequeña parte, en barricas de segundo paso. Posteriormente reposa en botella durante otros 10 meses en las cavas de Prunotto.

Se caracteriza por un color rojo granate de buena intensidad. El bouquet es complejo, con evidentes notas de frutos rojos y agradables notas especiadas. En boca es amplio y aterciopelado, con un postgusto largo y persistente.

Por sus características de estructura y cuerpo, este vino es perfecto para acompañar primeros platos salados a base de salsas de carne, carnes rojas, asados y quesos curados.