Barbaresco DOCG Martinenga 2019 Marchesi di Gresy

Barbaresco Martinenga es producido por Marchesi di Gresy en la finca Martinenga, la más importante de las 4 fincas junto con Monte Aribaldo, Monte Colombo y La Serra, todas ubicadas en Langhe o Monferrato y que cubren 45 hectáreas de viñedos.

Las uvas puras de Nebbiolo son cuidadosamente seleccionadas a mano antes de proceder a la vinificación en tinto con maceración con sombrero emergido a temperatura controlada durante 8-10 días y campello sumergido durante 20-30 días. El envejecimiento tiene lugar en parte en barricas de roble francés (12 meses), en parte en barricas de roble de Eslavonia (6 meses).

De color rojo granate, en nariz expresa aromas de ciruela y cereza junto con notas de menta, tabaco rubio y flores secas. En boca es de gran estructura, con taninos finos y elegantes.

Acompaña muy bien pasta al huevo con salsa de carne, estofados de carne y quesos semicurados.