Barbaresco DOCG Bric Turot 2021 Prunotto

El Barbaresco Prunotto Bric Turot de Marchesi Antinori nace en suelos de una edad atribuible al período Tortoniano - Mesiniano, los llamados "fósiles de Marne di S.Agata", ubicados en el corazón del Barbaresco DOCG.

Se elabora con uva pura Nebbiolo, cuidadosamente recolectada y seleccionada a mano entre septiembre y octubre. La fermentación se realiza, con maceración, en depósitos de acero inoxidable a una temperatura máxima de 30 ° C durante 15 días. Tras la fermentación maloláctica, el vino envejece durante 12 meses en barricas de roble de distintos tamaños y en copa antes de su comercialización.

Tiene un color rojo granate intenso, con reflejos rubí oscuro. La nariz se abre con un complejo bouquet de regaliz, frutos del bosque y violetas, enriquecido con notas de canela y clavo. En boca es amplio y bien estructurado, con taninos persuasivos y un retrogusto afrutado agradable.

Perfecto para acompañar platos de carne y quesos curados.