Barbaresco DOCG 2021 Beni di Batasiolo

Barbaresco es producido por la empresa Batasiolo, propiedad de la familia Dogliani, que produce vino en Langhe desde hace más de 4 décadas.

Las uvas de Nebbiolo se despalillan y fermentan con maceración con los hollejos durante al menos 10-12 días en depósitos de acero a temperatura controlada, con remontados periódicos. Posteriormente el vino envejece en barricas de roble de Eslavonia, en toneles de roble francés y posteriormente en depósitos de acero inoxidable, para continuar en botella.

De color rojo granate, en nariz expresa aromas de flores y frutas cocidas especiadas. El sorbo es estructurado, robusto, con taninos suaves y persistentes.

Ideal en combinación con faisán asado y quesos añejos.