Auxey-Duresses AOC Premier Cru 2021 Comte Armand

El Auxey-Duresses de Domaine Comte Armand es un vino tinto elaborado en la Côte de Beaune, en Borgoña, a partir de uvas 100% Pinot Noir. Esta cuvée procede de una parcela orientada al sur en la zona de "Les Argillas", caracterizada por su carácter especialmente calcáreo. Suelo, con un 30% de caliza activa, que aporta una mineralidad distintiva al vino. Las viñas tienen una edad media de 40 años y se cuidan según los principios de la viticultura ecológica y biodinámica.

La vinificación implica el despalillado total de los racimos y la fermentación con levaduras autóctonas en tinas de madera, seguida de una crianza de 18 meses en barrica de roble. Este proceso nos permite preservar el equilibrio entre frescura y estructura, potenciando las características varietales del Pinot Noir y las peculiaridades del terroir de Auxey-Duresses.

Tiene un color rojo rubí oscuro y un bouquet de aromas de pequeños frutos rojos y negros, como grosellas y moras, acompañados de delicadas notas especiadas. En boca es intenso y rico, con taninos bien integrados que ofrecen una estructura suave y envolvente. Gracias a su estructura y vivacidad, se puede disfrutar joven para apreciar su frescor, pero también es capaz de evolucionar bien en botella hasta 10 años.

Este Pinot Noir es ideal para acompañar platos de carne como cordero asado o pato confitado.