Prosecco DOC Extra Dry Brilla!

Prosecco DOC Extra Dry es elaborado por Brilla!, una empresa veneciana de vinos espumosos con sede en Fossalta di Piave, en la provincia de Venecia. La bodega produce una gama de etiquetas que expresan toda la frescura y el placer inmediato del Prosecco, que hoy se ha convertido en un símbolo de convivencia en todo el mundo.

Prosecco se elabora con uvas Glera, la variedad de uva blanca típica de la zona. Los racimos se recolectan ligeramente temprano, para preservar la frescura necesaria para las bases de los vinos espumosos.

Tras un suave prensado, el mosto flor fermenta en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Al final de un breve afinamiento, el vino se traslada a un autoclave donde se realiza la segunda fermentación según el método Martinotti o Charmat.

En copa presenta un color amarillo pajizo con reflejos verdosos y un perlaje fino. En nariz expresa notas florales, notas cítricas, aromas de fruta de pulpa blanca. El sorbo es fresco, tenso y delicado, con un final agradablemente sabroso.

Para maridar con aperitivos de marisco, primeros platos con verduras.