Areni Noir Karasì 2020 Zorah

Karasì se produce con la variedad Areni, que se ha extendido en Armenia durante milenios.

Procedente de la provincia de Vayots Dzor, esta variedad es adecuada para grandes rangos de temperatura y grandes altitudes. Precisamente con altitudes que alcanzan los 1400 metros sobre el nivel del mar, las cepas crecen sobre suelos arenosos y calcáreos y se recolectan hacia finales de octubre. El vino fermenta en depósitos de hormigón a temperaturas controladas con el uso de levaduras autóctonas, explotando un proceso de microoxigenación antes de ser trasladado a ánforas de terracota en las que se afina durante unos 12 meses. Sigue un refinamiento adicional de la botella de 6 meses.

De color rubí brillante, presenta en nariz notas directas y potentes de frutos rojos como la mora y una carga de hierbas mediterráneas intercaladas con un rico especiado. Sabroso y fresco, devuelve notas de grosella negra y pimienta negra, con algunos matices terrosos para un cuerpo pleno y armonioso, bien esbelto y provisto de taninos educados.

Vino para consumir con carnes a la brasa como cordero y cerdo, también va bien con guisos y primeros platos a base de sabroso ragú al bianco e hinojo.