Arbois AOC Poulsard Amphore 2022 Domaine A. & M. Tissot

El vino tinto Poulsard Amphora es elaborado por Domaine André et Mireille Tissot, ubicado en Montigny Les Arsures, en la región del Jura. La bodega fue fundada en 1962 por André y Mireille y ahora está dirigida por su hijo Stéphane Tissot y su esposa Bénédicte, quienes cultivan las 35 hectáreas de viñedo siguiendo los principios de la agricultura biodinámica. Todos los vinos del Domaine tienen una baja dosis de sulfitos añadidos, en comparación con la media de la mayoría de los vinos.

Se compone exclusivamente de uvas Poulsard, que se despalillan a mano. La vinificación se realiza en ánforas de 420l y la maceración con los hollejos dura 3 meses. El vino envejece durante 9 meses en los mismos recipientes.

De color rojo rubí pálido, expresa en nariz aromas de fruta roja madura. El sorbo es seco y vibrante, con un final persistente.

Acompaña bien a aperitivos de embutidos y primeros platos con salsas de tomate.