Italian Grape Ale Gaglioppo Antonella Lombardo 2023 Cala

Antonella Lombardo es una cerveza artesanal estilo IGA, producida en la región de Calabria. La peculiaridad de esta cerveza es el uso de mosto de uva Gaglioppo, ingrediente que le confiere un carácter único. Es una cerveza de espuma fina y compacta y de color ámbar brillante. Los ingredientes incluyen agua, malta de cebada, mosto de uva Gaglioppo, lúpulo y levadura, con presencia de alérgenos como el gluten.

El proceso de elaboración y maduración de esta cerveza artesanal incluye la adición de mosto de uva Gaglioppo durante la fermentación, lo que enriquece el perfil de sabor de la cerveza y le da una nota distintiva. La cerveza madura durante un período que le permite desarrollar una espuma cremosa y persistente, y un cuerpo redondo y equilibrado.

En la cata, Antonella Lombardo revela una alta intensidad olfativa con agradables notas olfativas de frutos rojos y secos, enriquecidas por toques florales de violeta. En boca el equilibrio entre la malta y el frutoso de Gaglioppo es equilibrado, con un final de persistencia media que deja una sensación agradable y refrescante.

Esta cerveza combina maravillosamente con platos de carnes rojas, particularmente asados y parrilladas, donde los ricos sabores y la estructura de la cerveza combinan perfectamente con la suculencia de la carne.