Anjou AOC Blanc 2022 Thibaud Boudignon

Anjou Blanc de Thibaud Boudignon se elabora exclusivamente con uvas Chenin Blanc cultivadas siguiendo los dictados de la viticultura biodinámica, respetando la salud del suelo, condición necesaria para la obtención de uvas de alta calidad.

Una vez finalizada la vendimia, que se realiza íntegramente a mano, se realiza la fermentación en acero, impulsada por levaduras autóctonas, a la que no sigue la fermentación maloláctica. Posteriormente el vino madura en barricas de roble francés y austriaco para perfeccionar sus características organolépticas.

A la vista presenta un bonito color amarillo pajizo. En nariz predominan las notas florales, enriquecidas por notas de pera madura, miel y ligeros toques ahumados. En boca es fresco, vivaz, sobrio y elegante.

Excelente para combinar con platos de pescado o marisco, pero también con primeros platos vegetarianos y carnes blancas.