Amarone della Valpolicella DOCG Valpantena 2021 Bertani

Amarone della Valpolicella Valpantena de Bertani nace en viñedos inmersos en el extraordinario paisaje montañoso de Valpantena, en la provincia de Verona.

Se elabora principalmente con uvas Corvina Veronese y Rondinella, vendimiadas íntegramente a mano a partir de mediados de septiembre. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a una temperatura que de 4-5 ° C, alcanza los 22 ° C, en la fase final del proceso. Posteriormente, el vino madura durante 30 meses en barricas y barricas de roble de Eslavonia antes de ser embotellado y afinado durante otros 6 meses.

Tiene un color rojo intenso, con reflejos violáceos. En nariz se abre con evidentes sensaciones de cereza muy madura, cereza negra y frutos del bosque, enriquecida por agradables notas especiadas y de frutos secos. En boca es amplio y afrutado, con taninos suaves.

Perfecto para acompañar platos elaborados, quesos curados y carnes especialmente sabrosas.