Amarone della Valpolicella Classico DOP Rhetico 2012 Bolla

Amarone della Valpolicella Classico Rhetico di Bolla surge de los viñedos ubicados en las colinas del valle del Negrar, alternados con muros de piedra seca llamados "marogne" que dan vida a las terrazas típicas de la zona clásica de Valpolicella.

Se obtiene de la uva Corvina Veronese y Rondinella, vendimiada a mano con una cuidadosa selección de los racimos y sometida a secado en la bodega de la fruta durante unos 10 días lo que permite extraer más azúcar, polifenoles y compuestos aromáticos de la uva. A esto le sigue la fermentación y larga maduración en barrica de roble de 36 meses y en parte en barrica de roble francés durante 18 meses, lo que le da al producto una extraordinaria elegancia y suavidad. El vino reposa 2 meses más en botella antes de salir al mercado.

Aparece a los ojos de un intenso color rojo rubí, con ribete granate. El perfil olfativo está definido por notas cálidas e intensas de fruta roja madura, acompañadas de toques de vainilla y chocolate. En boca expresa un agradable volumen y un cuerpo aterciopelado, con un final suave sobre notas de ciruela y café.

Excelente en combinación con carnes a la brasa y caza, es especialmente adecuado para quesos duros bien condimentados.

Este vino es un homenaje a Reitia, diosa de la fertilidad, la abundancia y la prosperidad.