Amarone della Valpolicella DOCG 2016 Sartori di Verona

El Amarone della Valpolicella Sartori proviene de viñedos ubicados en la zona norte de Verona de suelos de piedra caliza y arcilla.

Se obtiene de una mezcla tradicional de uvas autóctonas Veronese en la que la variedad internacional Cabernet Sauvignon juega un papel pequeño. Las uvas se recolectan en cajas pequeñas y se dejan secar durante aproximadamente 3 meses en habitaciones secas y bien ventiladas. El mosto fermenta en acero durante mucho tiempo durante unos 30 días, luego se transfiere a tanques de cemento para llevar a cabo la fermentación maloláctica. El vino envejece durante unos 3 años en barricas de roble y permanece durante 6 meses más en botella.

Tiene un intenso color rojo rubí con reflejos granate. En nariz hay intensos aromas a fruta roja y notas especiadas. En boca se revela pleno y aterciopelado, con una buena persistencia de sabor.

Ideal para servir en compañía de recetas a base de carnes rojas, caza y quesos de larga crianza.