Amarone della Valpolicella DOCG 2018 Roccolo Grassi

Amarone della Valpolicella de Roccolo Grassi tiene su origen en el viñedo del mismo nombre, ubicado en el corazón de Valpolicella.

Se elabora a partir de una hábil mezcla de uvas Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella y Croata, recolectadas de forma manual y dejadas secar naturalmente para concentrar los azúcares y sustancias aromáticas presentes en las bayas. Tras una vinificación tradicional en acero, el vino se traslada a madera donde tiene lugar la fermentación maloláctica, tras lo cual se afina en barrica durante al menos 26 meses, seguido de otros 24 meses de crianza en botella.

Se caracteriza por un color rojo rubí profundo. En nariz ofrece un bouquet elegante y expresivo, donde las notas frutales de cereza negra, ciruela y ciruela se alternan con las especiadas de pimienta negra y chocolate. En boca es robusto, increíblemente amplio y equilibrado.

Perfecto para acompañar importantes platos de carnes rojas, ofrece su mejor maridaje con platos de caza.