Amarone della Valpolicella DOCG Riserva Due Mori 2015 Ilatium Morini

Amarone della Valpolicella Riserva Due Mori de Ilatium Morini nació en el valle de Illasi, en la provincia de Verona. La empresa tiene su sede en Mezzane di Sotto.

Está compuesto por el coupage clásico de la zona: Corvina, Corvinone, Rondinella y Croatina. La uva es despalillada y estrujada, para luego ser vinificada con maceración en frío y fermentación durante 10-15 días, con frecuentes remontados. El vino envejece en barricas de roble francés y americano de diferentes tamaños durante unos 42 meses.

De color rojo rubí oscuro, la nariz es intensa y compleja, con aromas de cereza, cereza negra y arándanos maduros, enriquecidos por toques especiados de vainilla y canela. El sorbo es cálido y suave, con taninos elegantes y un final persistente.

Excelente en combinación con importantes platos a base de carnes rojas y caza.