Amarone della Valpolicella DOCG Monte Lodoletta 2017 Romano Dal Forno

El Amarone della Valpolicella Monte Lodoletta de Romano dal Forno proviene de viñedos ubicados en el municipio de Lodoletta, en la provincia de Verona.

Se elabora con un 60% de uva Corvina, un 20% con uva Rondinella, un 10% con uva Oseleta y un 10% con uva croata, vendimiadas solo a mano a finales de septiembre. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada de 28 ° C durante 15 días. Posteriormente el vino se cría en barrica durante 36 meses y otros 24 meses en botella.

Se caracteriza por un color rojo rubí profundo. La nariz se abre con un bouquet intenso, con toques de regaliz y cacao, enriquecido por agradables notas afrutadas de ciruelas y cerezas. En boca es envolvente, intensamente aromático y agradablemente suave, con taninos fuertes.

Perfecto para acompañar ragú de carne y caza, es ideal en combinación con asados, carnes guisadas y quesos curados.