Tipo de vino
Rojo
Crianza en barrica
Larga
Cuerpo
Completo
Aromas
Afrutado
Región
Italia, Véneto

Detalles del producto

nombre completo
Amarone della Valpolicella DOCG 2021 Dal Moro
New
denominación
Amarone della Valpolicella
añada
2021
dosaje
Seco
país
Italia
región
Véneto
variedad
Corvina Veronese 70%, Corvinone 15%, Rondinella 15%
crianza
Barril de madera
formato
0,75 L
aromas
Amarena, Etéreo, Ciruela seca, Especias dulces
grado alcohólico
15%
temperatura de servicio
18-19 °C
Sulfitos
Contiene sulfitos
Valoración Media
4,90 / 5
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Producto valorado por 635 clientes

Amarone della Valpolicella DOCG 2021 Dal Moro

6 botellas de 0,75 ℓ
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por caja  (6x0,75 ℓ)  26,27 €/ℓ
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7d21h27m57s
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Wine critic
Luca Maroni
Concentración y potencia de primer nivel, densidad, riqueza de glicerina y cremosidad propia de un verdadero campeón. Luego envolvente en boca y claro en su perfil especiado y balsámico.
premios
Luca Maroni
2021
94/99
premios de otras añadas
Luca Maroni
2019
95/99
Luca Gardini
2019
93/100

Descripción

¿Qué tipo de vino es

Amarone della Valpolicella es un vino tinto estructurado y complejo, producido por Dal Moro. Este vino se caracteriza por una mezcla de uvas autóctonas de la Valpolicella: Corvina Veronese, Corvinone y Rondinella, con predominancia de Corvina. La denominación oficial es Amarone della Valpolicella DOCG, sinónimo de calidad y tradición.

De dónde proviene

Este vino nace en la renombrada zona de Valpolicella, situada en el noreste de Italia. Los viñedos se encuentran a una altitud de entre 150 y 450 metros sobre el nivel del mar, beneficiándose de un clima templado y de un suelo variado que otorga al vino sus características únicas.

Cómo se produce

La producción del Amarone della Valpolicella comienza con el apasionamiento de las uvas en una sala de secado durante 120 días, un proceso que concentra los azúcares y los sabores. A continuación, se realiza la fermentación alcohólica y un envejecimiento en barricas de madera durante al menos 24 meses, lo que enriquece al vino con complejidad y profundidad.

Notas de cata

Visualmente, el vino se presenta con un color granate denso y compacto. En nariz, ofrece un aroma intenso y persistente de éter y frutas rojas maduras, que evoluciona en notas de cereza al licor y ciruela pasa. En boca, el sabor es estructurado y suave, con un tanino aterciopelado que equilibra su riqueza.

Con qué maridar

El Amarone della Valpolicella combina perfectamente con todo tipo de carne roja a la parrilla, guisos y quesos curados. Un plato tradicional que resalta sus cualidades es el estofado de carne en vino tinto, que amplifica los intensos y complejos sabores del vino.

Cuándo servirlo

Este vino es ideal para un consumo a corto plazo, pero puede conservarse durante varios años gracias a su estructura robusta. Se aconseja disfrutarlo mejor dentro de los 5 a 10 años posteriores a la cosecha, para apreciar completamente su evolución y complejidad aromática.

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