Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2015 Secondo Marco

El Amarone Classico della Valpolicella de Secondo Marco es elaborado por la empresa familiar de Marco Speri, que gestiona 15 hectáreas de propiedad en Fumane.

Las uvas Corvina, Corvinone y Rondinella se secan primero en el desván y luego se vinifican en depósitos de acero termocontrolados, con una maceración con los hollejos durante 45 días. El afinamiento tiene una duración de 3 años y 6 meses y se guarda en barrica de roble, seguido de 12 meses en botella.

De color rojo rubí con matices granates, en nariz revela aromas de confitura de frutos rojos, especias y vainilla. En boca es equilibrado, elegante, con una larga persistencia.

Marida muy bien con estofados de jabalí, caza en general y quesos curados.