Südtirol - Alto Adige Valle Isarco DOC Praepositus Sylvaner 2022 Abbazia di Novacella

El Alto Adige Valle Isarco Praepositus Sylvaner de la Abadía de Novacella nació en los viñedos ubicados en el corazón de Alto Adige DOC.

Se elabora exclusivamente con uvas Sylvaner, vendimiadas alrededor de los primeros diez días de octubre. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable y en parte en barricas de acacia a temperatura controlada de 20 ° C, luego el mosto madura en los mismos recipientes durante 6 meses y en botella durante 3 meses más.

Se caracteriza por un color amarillo pálido. La nariz se abre con toques de bayas blancas y flores silvestres, enriquecido por agradables notas de alfalfa. En boca es agradablemente fresco y elegante, con buena veta ácida.

Perfecto para acompañar aperitivos y primeros platos, es ideal en combinación con platos a base de pescados, mariscos y mariscos.