Südtirol - Alto Adige Val Venosta DOC Riesling 2023 Falkenstein

Se presenta como uno de los buques insignia de la empresa Falkenstein del Tirol del Sur, ubicado en el hermoso Val Venosta. Aquí, la viticultura tiene sus raíces en suelos minerales y descansa sobre muros de piedra seca que cincelan las laderas.

Las uvas Riesling se cosechan en viñedos repartidos en 6 hectáreas de superficie. La fermentación alcohólica del mosto se realiza en el interior de barricas de madera de acacia, así como el afinamiento, que dura 10 meses. Un período final de 12 meses en botella completa la maduración.

De color amarillo pajizo delicado, muestra un aroma que combina la expresión varietal de la uva con la territorial, compuesta por notas frutales que recuerdan al albaricoque y melocotón pero también a trazas más minerales y cítricas. En boca es elegante, sabroso y muy fresco. La tensión del sorbo persiste en un excelente equilibrio.