Südtirol - Alto Adige DOC Fallwind Riesling 2023 San Michele Appiano

El Riesling de la línea Fallwind es producido por la famosa bodega del Tirol del Sur San Michele Appiano, ubicada en la ruta del vino de Appiano. San Michele Appiano es una bodega cooperativa de productores que desde hace décadas elabora algunos de los vinos más representativos de la región. El Rhenish Riesling, de origen alemán, ha encontrado en el clima fresco y soleado del lago Monticolo y sus alrededores un excelente hábitat para expresar su potencial aromático.

La vendimia manual de la uva se realiza a finales de septiembre-principios de octubre. Una vez en bodega, el Riesling se vinifica en depósitos de acero y se cría sobre lías durante 5 meses.

De color verdoso, Riesling Fallwind revela intensos aromas afrutados de albaricoque y melocotón blanco en nariz. El sabor es mineral y bien equilibrado.

Riesling Fallwind combina bien con la cocina asiática, pero también con la cocina vegetariana y los quesos de cabra.