Alta Langa DOCG Extra Brut Blanc de Blancs 2020 Fontanafredda

Alta Langa Blanc de Blancs Extra Brut se elabora con uvas Chardonnay de viñedos situados a 600 metros sobre el nivel del mar.

Disfrutando de una excelente exposición y excursiones térmicas favorables, la uva se vendimia hacia los primeros diez días de septiembre. Tras la clarificación del mosto, comienza la fermentación alcohólica, seguida de una segunda fermentación en botella la primavera siguiente. Después de al menos 30 meses de crianza sobre lías, se produce el degüelle.

De color amarillo pajizo brillante, tiene un fino perlaje y notas de flores blancas preceden a frutos secos y corteza de pan. Cremoso en boca, es armonioso y equilibrado, con gran frescor y delicado en el retrogusto de miel y levadura.

Vino espumoso que se presta a cualquier aperitivo, es ideal para acompañar primeros platos de mariscos y pescados.