Alta Langa DOCG Riserva Extra Brut 2019 Coppo

El Alta Langa DOCG Riserva Coppo de Luigi Coppo es una mezcla de vides de Pinot Noir y Chardonnay cultivadas en territorios caracterizados por una exposición suroeste y suelos de margas arcillo-calcáreas con predominio de limo, que ofrecen las condiciones ideales para la maduración de las uvas destinadas. para la producción de vinos espumosos refinados y complejos.

La vendimia, que se realiza en agosto, implica una selección de las uvas más sanas y maduras, vendimiadas manualmente y con un suave prensado. La fermentación se realiza en barricas. Estos procesos que contribuyen al perfil aromático del vino espumoso.

Presenta un amarillo pajizo brillante, adornado con reflejos brillantes y un fino perlaje. En nariz es fragante y complejo, con tonos dulces y frutales que invitan a la degustación. En boca la experiencia es fresca, vertical y compleja, caracterizada por una larga persistencia.

Este vino espumoso marida perfectamente con platos ricos y estructurados como carnes a la brasa, ostras y cazuela de pichón, demostrando versatilidad gastronómica.