Alta Langa DOCG Brut Limited Edition 2020 Fontanafredda

Fontanafredda Alta Langa Limited Edition es un vino espumoso de Método Clásico elaborado en Langa Hills con uvas Chardonnay y Pinot Nero.

Las vides crecen sobre suelos compuestos por arcillas blancas y arena calcárea gozando de una óptima exposición. La vendimia, realizada a finales de agosto, permite recoger la uva sana en cajas de 20 kilos antes de llegar a la bodega para un suave prensado. Tras la decantación estática, el mosto fermenta en acero a baja temperatura. El vino elaborado permanece en contacto con las lías hasta la primavera siguiente y luego se mezcla con el cuvée. La segunda fermentación en botella permite un mayor refinamiento sobre las lías durante al menos 30 meses antes del degüelle.

Hermoso color amarillo pajizo con reflejos verdosos anticipa toques de miel, pulpa blanca de melocotón, grosellas terminadas con ligeras notas de albahaca. Gran estructura y buen sabor en boca lo hacen envolvente y armonioso, suave en el largo final.

Ideal para cualquier aperitivo, también es excelente con ternera con salsa de atún y carnes blancas a la parrilla.