VSQ Vino Spumante di Qualità Extra Brut Special Cuvée 2013 Contratto

El vino espumoso Extra Brut Special Cuvée es elaborado por la bodega Contract, una de las empresas históricas de la ciudad de Canelli, en la provincia de Asti.

El vino se compone de uvas Pinot Noir con una pequeña adición de uvas Chardonnay, que se despalillan y luego se prensan suavemente. La fermentación de la uva se realiza en vid en depósitos de acero a temperatura controlada. El Pinot Noir luego queda afinar en los mismos contenedores durante 9 meses, mientras que el Chardonnay se afina en barricas de roble. El vino se elabora espumoso en botella según el método clásico y tiene una crianza sobre lías de al menos 72 meses.

De color amarillo dorado intenso y con un perlaje fino y persistente, en nariz revela aromas a muguete y chocolate blanco. El sorbo es intenso y envolvente, con un final cremoso e intrigante.

Excelente para acompañar la langosta catalana.