Alta Langa DOCG Extra Brut Cuvée Aurora Rosé 2020 Banfi

Alta Langa Cuvée Aurora Rosé Extra Brut es un refinado vino espumoso rosado italiano elaborado por Banfi, una de las empresas fundadoras del Classic Method Sparkling Wine Project en Piamonte. Proviene de uvas Pinot Noir cultivadas en los suelos margosos-calcáreos de la Alta Langa, garantizando una calidad que expresa el territorio con gran elegancia y finura.

El proceso de elaboración del vino sigue el Método Clásico, con una primera fermentación a temperatura controlada en tinas de acero a 17°C y una segunda fermentación en botella. El vino reposa sobre las levaduras durante 30 meses, desarrollando complejidad y una estructura única. El prolongado afinamiento permite obtener un perlage fino y persistente, elemento distintivo de este vino espumoso.

En nariz se perciben intensas notas de piel de mandarina, rosa y vainilla, que se funden en un bouquet aromático envolvente y delicado. En boca, el sabor marcado y la acidez equilibrada crean una experiencia de degustación armoniosa, caracterizada por la frescura y la complejidad.

Ideal para un aperitivo, este vino espumoso rosado marida perfectamente con carnes blancas y platos de pescado.