Alsace Grand Cru AOP Gewürztraminer Pfersigberg 2021 Domaine de la Ville de Colmar

Este blanco alsaciano se elabora exclusivamente con uvas Gewürztraminer cosechadas en el viñedo Hengst Grand Cru, ubicado al sur de Wintzenheim. La inclinación bastante pronunciada del cerro de referencia favorece una mejor exposición a los rayos solares, lo que se traduce en una maduración más rica en sustancias aromáticas. El suelo compuesto principalmente por margas calcáreas hace que este vino sea más robusto y compacto.

A la vendimia manual de la uva le sigue la fermentación del mosto con control de temperatura. Tras el trasiego, sigue una fase final de afinamiento de las lías finas.

Está dotado en copa de un precioso color dorado intenso. En nariz es vivaz y cuenta las características típicas del terruño, con notas de membrillo confitado y cardamomo que dejan lugar a aromas de menta y albahaca. En boca es rico y suave con notas de miel que dan lugar a un final estructurado pero muy delicado.

Acompañante ideal de platos picantes, es excelente en combinación con postres de frutas.