Alsace Grand Cru AOC Gewürztraminer Brand de Turckheim 2018 Dopff au Moulin

El viñedo Grand Cru Brand es uno de los más famosos por el cultivo de Gewürztraminer en Alsacia, ubicado en una posición dominante con respecto al histórico pueblo de Turckheim. Los vinos resultantes se caracterizan por su finura, por la fruta y el equilibrio de todos los componentes gustativos.

Los racimos de Gewürztraminer se recolectan solo una vez que han alcanzado el grado perfecto de maduración y después de un ligero enraizamiento de la podredumbre noble Botrytis Cinerea que concentra las sustancias aromáticas en las bayas. El proceso de vinificación refleja plenamente el estilo del dominio Dopff au Moulin, con un prensado prolongado de los racimos enteros, luego fermentación y maduración en acero para preservar al máximo la frescura del producto.

Este vino se caracteriza por un color amarillo dorado intenso. De la copa surgen elegantes aromas de higos, acompañados de matices que recuerdan a la miel y las especias. En boca es amplio y con cuerpo desde su entrada, con notas de fruta confitada y ligera salinidad, perfecta expresión del terruño de origen.

Aperitivo elegante, se puede servir en combinación con foie gras, una tabla de quesos o un suculento postre de chocolate.