Alsace AOC Riesling 2021 Trimbach

Trimbach Riesling se produce con uvas recolectadas en parcelas específicas y cuidadosamente seleccionadas del viñedo de los alrededores de Ribeauvillé, cuyo suelo de naturaleza calcárea, al que se agrega una capa de fósiles de concha biodegradables llamada "Muschelkalk", constituye un suelo de elección para esto. Noble alsaciano uva.

La uva se vendimia a finales de octubre, una vez que ha alcanzado el grado perfecto de maduración, luego el mosto obtenido se fermenta en recipientes de acero inoxidable y cemento a temperatura controlada. Sigue un refinamiento de varios años antes de su lanzamiento al mercado.

Vino caracterizado por un hermoso color amarillo pajizo con reflejos verdosos, desprende un fresco y refinado aroma mineral y especiado, con notas de jengibre y comino, a las que se añaden posteriores notas afrutadas de piña madura. En boca es limpio y seco, con excelente persistencia.

Agradable durante toda la comida, combina perfectamente con mariscos, mariscos y platos principales a base de cerdo.