Alghero Torbato DOC Terre Bianche Cuvée 161 2022 Sella & Mosca

Terre Bianche Cuvée 161 es la máxima expresión de Torbato de la bodega Sella & Mosca. Esta uva, zona antigua, rara y preciosa de Alghero, fusiona su carácter típico con el suelo milenario de origen marino en el que se cultiva.

A un prensado suave de toda la uva Torbato le sigue la fermentación realizada en parte en acero inoxidable a una temperatura controlada de 18 ° C y para el 15% de la masa en barrica. La crianza se realiza por separado en los mismos envases durante unos 6 meses, y luego se procede al montaje y embotellado final.

Su color amarillo pajizo con reflejos dorados anticipa los aromas hechizantes de un vino complejo, lleno de aromas de matorral mediterráneo, cardo y hierbas oficinales. En boca hay aromas florales envolventes combinados con un modesto tono especiado y mineral, insertado en un sorbo suave, material y enérgico.

Sublime en compañía de aperitivos de pescado y quesos frescos, se recomienda en combinación con sushi, mariscos y mariscos.