Aglianico del Vulture DOC Rotondo 2018 Paternoster

El Aglianico del Vulture Rotondo de Paternoster se origina en viñedos ubicados en Villa Rotondo, en el Agro di Barile, una zona especialmente adecuada para el cultivo de uvas Aglianico.

Se elabora exclusivamente con uva Aglianico, vendimiada y seleccionada íntegramente a mano entre el 15 y el 20 de octubre. La fermentación se realiza de forma tradicional en tinto, con maceración en los hollejos durante 10 días a una temperatura controlada de 25-28 ° C. Tras la fermentación maloláctica, el vino se cría durante 14 meses en barrica y 12 meses más en botella antes de su comercialización.

El Aglianico del Vulture Rotondo de Paternoster tiene un color rojo rubí. La nariz se abre con intensas notas especiadas con toques de regaliz. En boca es suculento y concentrado, con agradables notas afrutadas de frambuesa y mermelada.

Perfecto para acompañar cordero y carnes rojas en general, es ideal en combinación con quesos curados.