Aglianico del Vulture Superiore DOC La Firma 2017 Cantine del Notaio

La firma de Cantine del Notaio encarna la esencia más típica de la vid Aglianico del Vulture, en toda su austeridad y grandeza.

Se obtiene de la vendimia manual de la uva en los primeros diez días de noviembre, cuando el racimo está completamente maduro. Una maceración de 20 días permite extraer color y aromas pero también un tanino evolucionado, características que ofrecen su mejor forma tras una maduración de 12 meses en tonelaje de roble francés y 12 meses más en copa.

El color es rojo rubí con reflejos violáceos, concentrado e impenetrable. En nariz es amplio y complejo, con aromas de frutos negros en mermelada y regaliz que descansan sobre una alfombra de fenogreco, algarroba y especias. En boca es potente y armonioso, con taninos bien suavizados y un final largo y balsámico.

Perfecto para acompañar carnes de caza y braseadas, combina a la perfección con una tabla de quesos curados.