Vinagre Balsámico de Módena IGP 4 Medallas de Oro Cuarto Centenario Acetaia Giusti

El Vinagre Balsámico de Módena 4 Medallas de Oro Quarto Centenario es producido por Acetaia Giusti, fundada en 1605. Las medallas tienen un valor histórico y recuerdan las ganadas por Acetaia Giusti con motivo de las Grandes Exposiciones Nacionales e Internacionales durante el siglo XX. Las etiquetas siguen siendo hoy las diseñadas a principios del siglo pasado.

Cada vinagre proviene de una cuidadosa elección de las uvas y del método utilizado para su cocción lenta. Es fundamental la gran complejidad de los sistemas de maduración y crianza, gestionados en pilas formadas por barricas de diferentes tamaños y maderas. El tiempo y la paciencia son elementos esenciales en la creación de un gran vinagre balsámico de Módena.

Se caracteriza por la riqueza de aromas de fruta madura acompañada de notas de tabaco, café tostado y toques de madera.

Adecuado para enriquecer quesos frescos y añejos, huevos y macedonias, también se puede utilizar como ingrediente en salsas agridulces.