Abadia Retuerta DOP Pago Valdebellón 2019 Abadia Retuerta

Abadia Retuerta Pago Valdebellón es un vino complejo y distintivo del Valle del Duero, elaborado exclusivamente con uvas Cabernet Sauvignon. El viñedo está situado en el punto más alto de la finca con el suelo compuesto por arena y limos finos calcáreos, aportando al vino una mineralidad única.

La vinificación consiste en una fermentación tradicional en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, seguida de una crianza de 16 meses en barricas de roble francés. Este proceso permite desarrollar e integrar de la mejor manera posible las complejas características aromáticas y estructurales del vino.

En nariz, Pago Valdebellón ofrece notas herbáceas de laurel, té negro, arbustos mediterráneos, tomillo y jara, con notas de pimentón y un ahumado de verduras asadas y castañas. En boca es sabroso, limpio y fragante, con taninos firmes y muy finos que se intensifican con el tiempo, sugiriendo un excelente potencial de guarda.

Este vino marida perfectamente con platos de carnes rojas a la plancha o asados.