Abadia Retuerta DOP Pago Garduña 2019 Abadia Retuerta

Abadia Retuerta Pago Garduña es un vino tinto intenso y complejo del Valle del Duero, elaborado íntegramente con uva Syrah. El viñedo, situado a gran altura con orientación noreste, está protegido del sol de la tarde y el suelo blanco calcáreo favorece una excelente maduración de las uvas.

La vinificación sigue un proceso tradicional con fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, seguida de un afinamiento de 16 meses en barricas de roble francés. Esto nos permite desarrollar un vino con notables características aromáticas y una estructura compleja.

Pago Garduña destaca por su intenso color. En nariz ofrece un bouquet complejo con una sorprendente mezcla de frutos del bosque, ciruelas, moras y bayas de enebro, acompañado de notas de aceituna negra, clavo y pimienta negra y blanca. En boca es elegante y suave, pero a la vez intenso, con taninos sedosos y frutales que envuelven el paladar, y un final largo que expresa un gran potencial.

Este vino marida perfectamente con platos de carne de caza.