Sancerre

Sancerre AOC es una de las denominaciones más famosas del Valle del Loira. El territorio se extiende sobre el área montañosa en la orilla derecha del río, frente a Poully-Fumé. Una espléndida zona montañosa con pendientes bastante empinadas, que cubre un total de aproximadamente 2800 hectáreas. Los suelos están formados por preciosos suelos blancos, caracterizados por la presencia de margas calcáreas de cailloutes y graviottes. El clima fresco y ventoso, pero siempre mitigado por la presencia del Loira, es perfecto para una viticultura de calidad.

La variedad de uva más cultivada es Sauvignon Blanc , pero también hay algunos viñedos Pinot Noir destinados a la producción de vinos tintos y rosados. Los vinos de la denominación de Sancerre AOC también son expresiones del terroir y traen las diferencias de los suelos de las diversas áreas en el vaso. Los que provienen de viñedos cultivados en tierras blancas, cuando son jóvenes, tienen ricos aromas, que se refinan y se vuelven más elegantes con el tiempo. Los vinos que provienen de zonas caracterizadas por caillottes y graviottes son en cambio más sutiles y delicados, siempre dotados de una gran frescura. En general, se consideran entre los mejores Sauvignon Blanc de la historia.