Prosecco

Prosecco es sin duda el vino espumoso italiano más amado en el mundo. Muy agradable, es perfecto para un aperitivo o durante toda la comida para realzar los platos más diversos.

El territorio en el que se produce es único y de rara belleza, es decir, la zona montañosa situada entre las localidades de Conegliano y Valdobbiadene. El área se encuentra a menos de una hora de Venecia y no lejos de los Dolomitas.

Aquí el negocio del vino tiene orígenes muy antiguos, basta pensar que la palabra Prosecco se menciona por primera vez en 1772. Un papel central en la zona lo desempeña la Escuela del Vino de Conegliano. Aquí nació el Método Conegliano Valdobbiadene , una versión del Método Martinotti. A diferencia del Método Clásico, el Método Martinotti requiere que la segunda fermentación se realice en autoclave.

En la zona, el terreno es pedregoso, el clima templado y con un nivel adecuado de precipitaciones. Esta combinación ideal asegura que las uvas alcancen una correcta maduración. Prosecco se produce con uvas Glera , una vid que constituye al menos el 85% de la mezcla.

Es una vid con bayas de color amarillo dorado que le da a los vinos grandes notas frutales y florales, típicas de Prosecco. Las otras variedades de uva permitidas por el reglamento de producción son: Perera, Glera Lunga, Verdisio, Bianchetta Trevigiana y variedades como Chardonnay y Pinot Bianco y Pinot Grigio.

Prosecco DOC es una burbuja informal y refinada que, dependiendo del azúcar residual, puede ser de diferentes tipos: Extra Brut, Brut, Extra Dry, Dry.

Además del azúcar residual, cuando un Prosecco lleva la palabra cosecha en la etiqueta, significa que todas las uvas utilizadas para producirlo fueron cosechadas en el mismo año.

Si una empresa utiliza el término añada para un Prosecco en particular, significa que no está utilizando cuvées de uvas de diferentes añadas. En consecuencia, el Prosecco añejo siempre tendrá una añada de referencia.

Hablando de Prosecco no podemos dejar de mencionar el Prosecco Superiore di Conegliano Valdobbiadene DOCG. De hecho, en 2009, el Prosecco producido solo en los municipios de Conegliano y Valdobbiadene pasó de DOC a DOCG.

Además del Prosecco Superiore di Conegliano Valdobbiadene DOCG, han surgido dos crus de gran calidad e importancia: el Rive y el Prosecco Cartizze.

¿Cuál es la diferencia entre Spumante y Prosecco?

La principal diferencia entre el vino espumoso y el Prosecco está relacionada con la denominación de origen. Prosecco, al ser un DOC, no se puede producir en todas partes ni con ningún tipo de vid. Prosecco solo se puede producir en algunas provincias de Veneto y Friuli Venezia Giulia. Además, sólo puede obtenerse de la vid Glera y de las demás variedades de vid permitidas por la disciplina de producción.

El vino espumoso es la categoría que identifica cualquier tipo de vino efervescente (no espumoso) que no se encuadra dentro de una denominación de origen. Por lo tanto, se puede producir en cualquier zona y con cualquier variedad de uva, ya que no tiene un vínculo de origen con un territorio específico.

¿Cuál es el mejor Prosecco?

El mejor Prosecco sin duda lo puedes encontrar en Vino.com. Dependiendo de tus gustos, podemos ayudarte a encontrar el Prosecco más adecuado.

La denominación de Prosecco cuenta con un elevado número de bodegas productoras. Existen bodegas de tamaño grande, mediano y pequeño, distribuidas en los quince municipios de la zona. La multiplicidad y riqueza del territorio hace que los Prosecco obtenidos sean muy diferentes entre sí.

Los mejores Proseccos son los de la zona de Conegliano Valdobbiadene, Rive y Cartizze. Rive toma su nombre de las colinas llamadas "Le Rive". Prosecco Rive es siempre Millesimato y se obtiene con uvas de los viñedos más escarpados y empinados de la zona. Uno de los mejores Rives es el de Bortolomiol .

Prosecco Cartizze proviene de un área muy pequeña, una cru de la cual cada productor posee menos de una hectárea de viñedo. Cartizze es considerado el mejor Prosecco porque es sinuoso, complejo, con un sabor armonioso y perlage fino. En este sentido, le sugerimos que pruebe el Cartizze Col Vetoraz.

Por último, pero no menos importante, Prosecco Mionetto es una de las excelencias en el mundo de las burbujas italianas. La empresa Mionetto tiene una larga tradición e historia y es conocida por su calidad y versatilidad.

¿Por qué el vino Prosecco se llama así?

El nombre de Prosecco está íntimamente ligado a su zona de origen. En el pasado, la uva Glera utilizada para la producción de Prosecco se cultivaba principalmente en el área de Castello di Moncolano, también conocida como Torre di Prosecco: de ahí el nombre de Prosecco.

¿Por qué comprar Prosecco online?

Hay diferentes tipos de Prosecco DOC, por eso puede resultar tedioso saber elegir el Prosecco más adecuado. El sabor y el azúcar residual son las principales diferencias.

Le recomendamos que elija un Prosecco en línea según la ocasión de consumo. Puede combinar Prosecco con un aperitivo, probarlo como aperitivo o en combinación con un plato.

Comprar Prosecco online te permitirá recibir tus botellas favoritas cómodamente en casa, eligiendo según tus gustos personales.

Prosecco es un vino elegante y versátil, apto para todas las ocasiones. Puedes elegir el Villa Sandi Prosecco más clásico: afrutado, suave y apto para los aperitivos más refinados. Prosecco Sant'Orsola: persistente y con un fino perlage.

Además, no te puedes perder el famoso Prosecco DOC Treviso Brut Mionetto, con un toque de manzana golden y miel. Sea cual sea tu elección, con Vino.com no te puedes equivocar.