Noto

El área de producción de vinos Noto DOC incluye el territorio de los municipios de Avola, Noto, Pachino y Rosolini en la provincia de Siracusa. Es un área históricamente apta para la producción de vinos tintos, en particular con la uva Nero d'Avola. También hay una pequeña producción de Moscato di Noto, un vino espumoso passito y de licor. En cuanto al tinto Noto DOC , la disciplina prevé un mínimo del 85% Nero d'Avola, con la posible adición de otras variedades de uva no aromáticas, autorizadas por la región de Sicilia para un máximo del 15%. Los vinos tintos de Noto se distinguen por su potencia, concentración y elegancia. Representan una de las mejores excelencias de la región siciliana.