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AccesoriosMoscato D'asti
Moscato d'Asti DOCG es uno de los vinos de la gran tradición piamontesa. Se produce en el territorio de muchos municipios ubicados en la zona montañosa de Asti, Cuneo y Alessandria. La especificación define la base ampelográfica en moscatel 100% blanco. Moscato d'Asti no se produce a través del método brillante de Charmat, aunque tiene una ligera vivacidad natural. Después de prensar, el mosto se refrigera a 0 ° C para evitar la fermentación. Luego, el mosto se lleva a 18 ° C y las levaduras seleccionadas se agregan para comenzar la fermentación. Cuando el mosto alcanza 4.5-5.5 grados de alcohol, la fermentación se detiene bajando la temperatura. Después de la filtración, el vino se embotella.
Es un vino de bajo contenido de alcohol y con un importante residuo de azúcar. Se tapona con el clásico corcho cilíndrico. Es un vino de postre extremadamente dúctil. Va bien con pequeños pasteles, pasteles, tartas y es perfecto para todos los postres con levadura, en particular pandoro y panettone.
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