Greco Di Tufo
Greco di Tufo es un vino con Denominación de Origen Controlada y Garantizada, elaborado en Campania en varios municipios de la provincia de Avellino: Tufo, Altavilla Irpina, Chianche, Montefusco, Prata di Principato Ultra, Petruro Irpino, Santa Paolina y Torrioni. Greco di Tufo puede ser de dos tipos: Greco di Tufo Bianco y Greco di Tufo Spumante. En ambos casos, se trata de vinos blancos que solo se pueden obtener de las cepas Greco Bianco (mínimo 85%) y Coda di Volpe bianca (máximo 15%). La vid griega tiene un origen antiguo, procedente de Magna Graecia, vivió una época de gran esplendor durante el Imperio Romano y aún hoy es una de las variedades de uva más importantes de Campania. Greco di Tufo Bianco es un vino blanco tranquilo, con un color amarillo pajizo, particularmente afrutado y floral. Es un vino de aromas intensos, con notas de manzana, jazmín, melocotón amarillo y almendras. Greco di Tufo Bianco es un vino agradable y armonioso, con acidez equilibrada, excelente frescura y elegancia. El Greco di Tufo Spumante puede ser de dos tipos: extra brut y brut. Elaborado únicamente con uvas Greco Bianco y Coda di Volpe Bianca, el proceso de espumoso se realiza con el método clásico (refermentación en botella) y con una crianza sobre lías de al menos 36 meses. Tiene un fino perlado y una burbuja crujiente, ideal para aperitivos en compañía.
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¿Qué platos combinan mejor con Greco di Tufo?
Greco di Tufo Bianco es perfecto para combinar con platos a base de pescado, sopas y mariscos, primeros platos a base de pescado, carnes blancas y quesos frescos. Greco di Tufo Spumante se puede degustar con aperitivos o maridar con aperitivos de todo tipo.
¿Cuál es el sabor del Greco di Tufo?
Greco di Tufo Bianco tiene un sabor fresco y afrutado. El sabor y la simpatía que lo caracterizan se equilibran con un buen cuerpo y una excelente acidez. Greco di Tufo Spumante es sabroso y elegante, agradable y armonioso.
¿Cuáles son las características del Greco di Tufo?
Las características del Greco di Tufo son los intensos aromas de manzana y melocotón, los aromas florales de salvia y jazmín y las notas cítricas. Greco di Tufo es un vino único, la uva griega de la que se produce es de hecho una de las variedades de uva blanca autóctonas más antiguas del sur de Italia.