Chianti tiene raíces antiguas y profundas. El término "Chianti" aparece por primera vez en los documentos del archivo Datini di Prato, para indicar un tipo especial de vino. En la época medieval el nombre se refería a "vino de Florencia" y recién en el siglo XVII, con la intensificación del comercio, fue reconocido oficialmente como vino típico de la zona. Elegir beber Chianti significa elegir un vino con un pasado prestigioso, que es la esencia de un territorio amado en todo el mundo. El Chianti se produce en las provincias de Florencia, Siena, Arezzo, Pisa, Pistoia y Prato, tesoros de belleza y guardianes del “saber hacer vino”. Según la zona de origen, el vino de Chianti puede denominarse: "Colli Aretini", "Colli Fiorentini", "Colli Senesi", "Colline Pisane", "Montalbano", "Montespertoli" y "Rufina". La región de Chianti tiene un paisaje único, caracterizado por colinas y terrazas de viñedos inconfundibles, que se han convertido en un símbolo de la Toscana más auténtica. En este contexto de belleza nace uno de los vinos más queridos del mundo, que debe sus peculiaridades a la uva Sangiovese y al terruño único que caracteriza la zona de producción. En una copa de Chianti predominan las notas de cereza y sotobosque, frescura, elegancia y profundidad. ¡No podemos esperar a que descubras los mejores vinos de Chianti en Vino.com!

Chianti, Chianti Classico y Chianti Classico Riserva: las diferencias

Chianti y Chianti Classico se encuentran entre los tipos de vino tinto más famosos del mundo. A diferencia de Chianti, Chianti Classico solo se puede obtener en la zona de producción original de Chianti: un territorio que incluye los municipios de San Casciano Val di Pesa, Greve in Chianti, Tavarnelle en Val di Pesa, Poggibonsi, Barberino Val d'Elsa., Castellina en Chianti, Radda in Chianti, Gaiole in Chianti y Castelnuovo Berardenga. Chianti Classico DOCG puede ser a su vez una añada Riserva o Gran Selezione, dependiendo del período de crianza al que se someta. El Chianti Classico añejo es la expresión joven de la tipología. Es un producto caracterizado por un cuerpo esbelto y fragante. Es tan versátil que se puede combinar con numerosas propuestas gastronómicas, un best seller italiano. El ápice de la producción de Chianti está representado por el Chianti Classico Riserva y el Chianti Classico Gran Selezione, vinos con refinamientos más largos, que representan una interpretación intensa y con cuerpo del Sangiovese y capaces de mostrar una gran capacidad evolutiva y una longevidad fantástica. En términos organolépticos y gustativos, en comparación con el Chianti Classico añejo, el Chianti Classico Riserva expresa una mayor complejidad aromática, con notas tostadas y de vainilla que se intensifican aún más en la versión Chianti Classico Gran Selezione. Descubra la mejor selección de Chianti Classico en Vino.com.

¿Existe el Chianti blanco o es solo un vino tinto?

Tradicionalmente, el Chianti se asocia con colinas suaves delineadas por hileras de Sangiovese y otras uvas de frutos rojos de las que se originan vinos intensos y con cuerpo. Esta asociación es correcta porque Chianti es un vino tinto. Sin embargo, la zona de Chianti también se cultiva con variedades de uva blanca, un ejemplo es la Torricella, IGT Toscana, de Barone Ricasoli, un blanco que nace en viñedos ubicados en las colinas de Siena. Se produce principalmente con uvas Chardonnay y Sauvignon Blanc y tiene una estructura rica y compleja, que expresa su carácter típicamente toscano. El color es amarillo pajizo, tiene un bouquet de notas cítricas equilibradas por notas de vainilla y matices afrutados. En boca es fresco y agradable, amplio y estructurado. Se puede beber joven, pero también es apto para una larga crianza.

¿Es el Chianti un vino tranquilo o espumoso?

Chianti es conocido por ser un vino tranquilo, con cuerpo y con un gran potencial de envejecimiento. No hay vinos espumosos pertenecientes a la denominación de origen Chianti. Le complacerá descubrir este interesante paréntesis histórico establecido entre 1834 y 1837. Durante esos años, el barón Bettino Ricasoli dio a luz al gobierno de Chianti para uso toscano, un vino tinto agradablemente espumoso que está listo para beber. Este tipo de vinificación consiste en cosechar con antelación la parte más madura del racimo Sangiovese y dejarlo en las rejillas hasta que se seque. Una vez prensada, la uva produce un mosto que, añadido al vino que ha finalizado la fermentación, inicia una segunda fermentación que le da al vino una efervescencia fresca. Hoy, según la disciplina de elaboración, este tipo de vinificación no se puede realizar para producir vino de Chianti.

¿Qué combinar con Chianti?

¿Acabas de estar en Chianti , te has abastecido de Vino.com para organizar tu cena de regreso y no sabes qué combinaciones de comida y vino proponer? Una vez más, su sumiller en línea de confianza tiene todas las respuestas a sus preguntas. Empecemos por las características del Chianti. Sangiovese tiene un perfil afrutado realzado por notas balsámicas, especialmente en la versión Riserva tiene una acidez marcada y un tanino vivo, que prolonga su persistencia. Es armonioso y con cuerpo. La crianza en madera contribuye a su estructura y la hace apta para primeros platos con salsa de carne y segundos platos con carne, incluso a la parrilla. Para acompañar el Chianti, nada mejor que el bife, la tagliata o la ternera florentina. Chianti también es perfecto para combinar con quesos curados. Una última recomendación de tu sumiller online de confianza: mantén siempre tu botella de Chianti alejada de fuentes de luz o calor, para no alterar sus propiedades organolépticas. ¡Ahora elige tu Chianti favorito!