Cerasuolo D'abruzzo
La denominación DOC Cerasuolo d'Abruzzo es una de las más famosas en Italia por la producción de vinos rosados. La especificación establece la base ampelográfica en un mínimo del 85% de Montepulciano, con un posible saldo del 15% de otras uvas de bayas rojas no aromáticas autorizadas en Abruzzo. El área de producción se extiende a las provincias de Chieti, L'Aquila, Pescara y Teramo. Las vides deben plantarse a una altitud que no exceda los 500 metros sobre el nivel del mar, excluyendo suelos insuficientes soleados o húmedos en el fondo del valle.
Aunque es posible encontrar la presencia de varias subáreas caracterizadas por características ligeramente diferentes, el vino con denominación DOC Cerasuolo d'Abruzzo se caracteriza generalmente por un color rosa cereza exclusivo, en "cerase" de Abruzzo, más o menos lleno, el resultado de una maceración corta en contacto con las pieles de las uvas Montepulciano. La nariz se abre con un aroma distintivo de fruta roja y cereza que en la versión Superior se enriquece con notas más complejas y evolucionadas con notas especiadas. En boca es un vino fresco y fluido pero a la vez con cuerpo y estructura, con un postgusto agradablemente almendrado. Es excelente en combinación con el caldo de pescado clásico.